月別: 2023年2月

食品工場の環境を良好に保つだけでなく、顧客満足度を向上させる売上の増加にもつながる優れた衛生管理手法 …

HACCPを構築するためには手引き書を見つけてそれに準じて業務を行い、記録を行いそれを保管する。

HACCPは世間一般的には義務化と呼ばれることも多いのですが、あくまでも制度化であり強制するものでは …

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を行うことがルールになっている現代において、夫婦でお店を切り盛 …

食品衛生法とは、飲食による健康被害の発生を防止する目的で制定された法律で、食を取り巻く環境の変化や国 …

厚生労働省のHACCPの考え方を取り入れた手引き書を見ることで概要などを知ることができますが、この手 …