月別: 2022年11月

食品工場には細菌やウイルスの他にも化学物質や異物など様々な危険物が存在します。

食品工場において安定した生産活動を行うためには、温度管理を徹底するのが基本です。

温度管理は目標の温度を実現することに加えて、温度変化を最小限に抑えることがポイントとなります。