温度管理は目標の温度を実現することに加えて、温度変化を最小限に抑えることがポイントとなります。温度は上げるにしても下げるにしてもエネルギーを必要としますし、当然ながら冷暖房設備がなければ成り立たないです。また外気温などの外的要因の影響を受けやすいと、必要とするエネルギー量が増えたり温度管理が難しくなるので、影響を抑えることもまた重要です。温度管理に必要な要素を総合的に考えると、導き出されるのは断熱や気密性が優れる空間と、エネルギー効率の良い冷房や暖房設備となります。
どの家庭にもある冷蔵庫を思い浮かべると分かりますが、四方が断熱材に覆われていて、気密性もある箱型がイメージできます。温度管理はまさに、冷蔵庫のような箱型が扱いやすく管理に向いていて、冷房設備と組み合わせれば冷凍できるほどの温度も維持可能です。逆に暖房設備を組み合わせれば、室温以上の温度を達成したり維持できるので、冷やしてはいけないものを保管したり管理することができます。冷蔵庫は冷凍庫もそうですが、ドアを開閉すると一時的ながらも温度が上がりますし、ドアを閉じても元に戻るのに少し時間が必要です。
ドアの開閉の際も温度変化を最小限に抑えようとすれば、冷蔵庫を更に大きな冷蔵庫で囲むような仕組みが不可欠となります。短時間の多少の温度変化を許容できる場合は不要ですが、僅かな変化も品質の劣化に繋がるような食品、医薬品などは温度管理についてしっかり検討したり設計するべきです。温度管理のことならこちら