食品工場において製品の品質を向上させるには温度管理を適切に行う必要があります。温度管理を怠ると細菌やウイルスが増殖して製品に混入し、食中毒を引き起こす可能性があるので注意が必要です。食品関連企業も他業種と同じように売上を増やすため、マーケティングや営業活動に力を入れています。綿密な市場調査を行って消費者のニーズを明らかにした上で魅力的な商品を開発します。
さらに宣伝広告によって認知度を高めたり、営業活動によって販売経路の拡大を図ります。商品が消費者に届くまでに膨大な手間と時間、コストがかかっています。市場において消費者から選ばれるためには、自社製品のブランド力を高めなければなりません。魅力的な商品を開発してテレビCMなどに多額の投資をすれば認知度が高まりますが、温度管理を怠り食中毒が起きると社会的な信頼が一気に失われます。
たった1回の食中毒でも致命的なダメージを受ける可能性があるので、安全対策への投資が不可欠です。企業経営者の多くは利益を増やすために業務の効率化や人件費などコストの削減を図ろうとします。安易な効率化やコスト削減によって安全対策など肝心な部分が疎かになれば、いずれ大きな損失が発生する可能性があります。食品工場において製品の品質向上を図りたいのであれば、まず温度管理を徹底することが大切です。
細菌やウイルスの増殖を抑えつつ、化学物質や異物など様々な危険物による被害に備える必要があります。